神経圧迫が万病の原因、解除は石川県金沢市の旭姿勢矯正院で!

肉は食べなきゃダメについて

　貧血の定義は世界保健機構（ＷＨＯ）基準などで血液内のヘモグロビンの量が１５歳以上の成人男性は１３ｇ／ｄｌ以下、妊婦を除く１５歳以上の成人女性は１２ｇ／ｄｌ以下とされている。高齢者は１１ｇ／ｄｌ以下だが、６５歳を過ぎると造血能力が急に低下することが知られる。
　貧血にはさまざまな種類があるが、田中さんは高齢者の多くが患う鉄欠乏性貧血だった。その原因は消化管からの鉄吸収障害、薬による消化管出血などもあるが、食事での鉄分摂取不足も大きい。
　田中さんは食が細く、十数年前の交通事故で腸が傷つき機能低下していたため、肉などは控えめにしていた。
　「鉄分には、肉や魚などのタンパク質に含まれ体に吸収されやすい『ヘム鉄』と、野菜や穀類に含まれて吸収されにくい『非ヘム鉄』とがあります。高齢者は『粗食が一番』という誤った考えから、ヘム鉄を取らないため、鉄不足になりやすい傾向にあります」（都内の管理栄養士）
　しかも田中さんは、非ヘム鉄の体内吸収を助けるビタミンＣも不足気味だった。妻と２人暮らしの田中さんは、果物などを買っても重くて持ち帰るのが大変だったからだ。